Resep Nasi Goreng Kambing - Resep Masakan Nusantara

Kali ini saya akan memberikan resep cara membuat nasi goreng kambing untuk sista yang lagi mungkin beraktivitas dirumah maupun di luar rumah. Cara membuat nasi goreng kambing ini tidak begitu terlalu sulit kok sista, bahan utamanya adalah daging kambing yang bergajih. Untuk membuat tumisan daging kambing agar harum menggunakan minyak samin dan beberapa bumbu yagn dihaluskan. Jangan lupa sista juga mencoba resep nasi goreng lainnya seperti nasi goreng cikur dan nasi goreng jawa .

Bahan :

• 4 piring nasi putih
• minyak samin untuk menumis
• 250 gram daging kambing (ada gajihnya)
• 4 cm kayu manis
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• kecap manis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 buah cabai merah keriting
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 3 kapulaga
• garam secukupnya
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 3 butir cengkeh
• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Bahan acar :

• 50 gram kol, iris halus
• 20 buah cabai rawit hijau
• 1 batang wortel, kupas kulitnya, potong potong dadu
• 1 buah timun potong dadu

Bahan lainnya untuk acar :

• cuka secukupnya
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bahan pelengkap :

• tomat yang dipotong potong
• taburan bawang goreng

Cara membuat nasi goreng kambing :

1. Membuat acar terlebih dahulu : kita campur semua bahan acar, remas remas dengan sedikit garam dan gula. bubuhi cuka secukupnya biarkan semalaman.
2. Membuat nasi goreng kambing : kita ambil sepertiga bumbu yang dihaluskan, terus ditumis dengan minyak samin. Masukkan daging kambing dan tumis hingga harum dan matang. Sisihkan.
3. Kemudian tumis sisa bumbu dengan minyak samin, masukkan nasi dan daging kambing yang telah ditumis.  Aduk aduk terus hingga rata.
4. Sajikan nasi goreng kambing dengan acar dan bahan pelengkap seperti tomat juga taburan bawang goreng agar lebih enak dan lezat.